Sầu Riêng Bị Sượng Nước - Nguyên Nhân Và Biện Pháp

Sầu riêng cơm ướt, nhiều nước, mềm nhũn, bốc mùi hôi và chua. Các múi sầu riêng mất kết cấu, không còn dẻo mịn như bình thường. Hiện tượng thường xảy ra khoảng 1 tháng trước khi thu hoạch, đặc biệt trong mùa mưa. Để khắc phục, nhà vườn cần quản lý lượng nước tưới, phủ gốc trong mùa mưa, cân bằng dinh dưỡng cho cây, chọn giống phù hợp và thu hoạch đúng thời điểm.

SƯỢNG NƯỚC SẦU RIÊNG

Đặt vấn đề

Nguồn: Báo Nông Nghiệp

Hiện tượng “sượng nước” (hay còn gọi “cơm nhão”) ở múi sầu riêng đang trở thành vấn đề lớn, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng trái, giá bán và uy tín thương hiệu. Đây là dạng rối loạn sinh lý phức tạp liên quan đến nhiều yếu tố như dinh dưỡng, nước tưới, thời tiết và kỹ thuật thu hoạch. Việc nghiên cứu nguyên nhân và biện pháp phòng ngừa hiện tượng này có ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và ổn định sản xuất sầu riêng.      

Vậy Sượng nước sầu riêng là gì?

Hiện tượng sượng nước hay nhão cơm được ghi nhận xuất hiện trên hầu hết các giống sầu riêng như Khổ qua xanh, Monthong, Cơm vàng sữa hạt lép, Ri 6 và Musaking.

Khi trái sầu riêng bị sượng nước, phần cơm sẽ trở nên mềm, nhão, không còn độ dẻo, màu sắc nhạt, ít thơm, ít ngọt và ngon như sầu riêng chín đều.

Hiện tượng nhão cơm sầu riêng trên các giống. (a) Trên giống sầu riêng Khổ qua xanh; (b) Trên giống sầu riêng Monthong; (c) Trên giống sầu riêng Cơm vàng sữa hạt lép; (d) Hiện tượng nhão cơm và cháy múi trên giống sầu riêng Ri 6

Nguyên nhân gây ra hiện tượng sượng nước sầu riêng

• Mưa nhiều làm tăng ẩm độ đất, sầu riêng hút nước nhiều, thúc đẩy sự ra đọt, dẫn đến sự cạnh tranh dinh dưỡng giữa đọt non và trái sầu riêng gây ra hiện tượng nhão cơm.
• Sự mất cân bằng dinh dưỡng do bón phân có chứa gốc Chlor (phân KCl), do ion Cl hấp thu nhiều nước làm cơm bị nhão.

Không bón phân có chứa gốc ion Cl, dễ gây cháy rễ, ngộ độc Clo, làm vàng lá, rụng trái

• Sự cạnh tranh dinh dưỡng gay gắt giữa đọt non (chồi non) và các quả trên cành. Khi quả không nhận đủ dinh dưỡng cần thiết, quá trình tích lũy chất khô và hình thành cấu trúc cơm bị ảnh hưởng, dẫn đến cơm bị nhão và sượng.
• Rối loạn dinh dưỡng do mất cân bằng giữa Canxi, Magiê và Kali: sự mất cân bằng giữa các yếu tố này, đặc biệt là thiếu hụt hoặc tỉ lệ không phù hợp có thể làm suy yếu cấu trúc tế bào, ảnh hưởng đến quá trình tích lũy đường, và gây ra tình trạng giữ nước bất thường trong cơm quả, dẫn đến sượng.

Biện pháp khắc phục hiện tượng sượng nước sầu riêng

• Phủ liếp sầu riêng 25 – 30 ngày trước khi thu hoạch sầu riêng trong mùa mưa để hạn chế hấp thụ nước.

Phủ liếp sầu riêng 25-30 ngày trước khi thu hoạch sầu riêng trong mùa mưa

• Giữ mực nước trong mương ở độ sâu phù hợp (60-80 cm) để không làm tăng độ ẩm đất.
• Ngừng thu hoạch khi có mưa lớn, chỉ thu hoạch trở lại sau khi rút nước trong mương cho khô 3-4 ngày.
• Hạn chế bón nhiều Đạm, không nên bón phân có chưa gốc Chlor như KCl trong quá trình phát triển cơm trái.
• Thời điểm thu hoạch rất quan trọng, tránh thu hoạch ngay sau mưa lớn hoặc trong điều kiện độ ẩm cao vì dễ bị thối khi tồn dư và có thể làm tăng khả năng sượng cơm.

+ Sầu riêng Khổ qua xanh: thời gian từ khi đậu trái đến lúc thu hoạch tương đối ngắn, từ 95 – 100 ngày.

+ Sầu riêng Monthong: thời gian từ khi đậu trái đến lúc thu hoạch trung bình từ 115 – 120 ngày.

+ Sầu riêng Cơm vàng sữa hạt lép: thời gian từ khi đậu trái đến lúc thu hoạch từ 105 – 110 ngày.

+ Sầu riêng Ri 6: thời gian từ khi đậu trái đến lúc thu hoạch trung bình từ 95 – 100 ngày.

+ Sầu riêng Musaking: thời gian từ khi đậu trái đến lúc thu hoạch từ 100 – 110 ngày.

Bộ đôi quản lý sượng nước sầu riêng, không bể gai, lên màu đẹp, cơm lửa.

Liều tưới gốc cho 1 gốc: 100g GT7 + 20 ml PK 28-22

Liều phun: 1 chai PK 28-22 240ml pha với 200 lít nước.

Quản lý sượng nước trên sầu riêng, lên màu đẹp, không bể gai

Công Ty CP TMDV Giang Tây

Add: 6/12 Lê Văn Sô - An Thới - Bình Thủy - Cần Thơ

Hotline: 0967.29.39.09 Email: giangtay.co@gmail.com